朱红与李凤霞聊天正聊着高兴,突然陈浩的电话急促地响起,在酒精麻醉中的陈浩没有醒来,朱红看了看号码是陈志朋的,于是划开接听,电话里陈志朋悲切地说:“浩浩,二爷走了。”
“二哥,什么时间走的?”朱红问。
“不知道,发现二爷的时候他已经身体快寒了,坐在椅子上面带笑容,无疾而终。”陈志朋说。
朱红看了看正在酣睡的陈浩,对陈志朋说:“二哥,我们连夜赶回去。”
“好,等着你们。”陈志朋说。
放下电话,朱红换上衣服对李凤霞说:“李姐,我们要连夜赶回陈家庄。”
李凤霞说:“可以,我陪着你上路。”
朱红检查了房车的油表,发现油量充足,于是启动发动机收回外部设备,缓缓离开桑峪村上了京沪高速,天亮下了高速。
沂河北桥限行,朱红沿着滨河大道南行,计划从南桥回沧源县陈家庄。从梦中醒来的陈浩迷迷瞪瞪拉开窗帘,发现车子在移动,起身来到驾驶室。
“怎么回家了?”陈浩问朱红。
朱红说:“二爷昨晚‘溘然离世’了,我接到二哥报丧的电话时你正醉着,叫不醒你,故而我做决定连夜开车回家。”
“应该的,你歇一会,我来开。”陈浩说。
“行。”朱红靠边停车说。
七点左右,陈浩驾驶地球漫游者驶过南湾大桥,在天桥路口向西进入嘉禾集团大楼停车场,罗小虎把车引到专用停车位。
早已接到电话的陈玉伟开车接陈浩夫妇回村,在巷头陈玉伟停车,陈浩与朱红下车直奔二爷停灵的地方。已经穿完寿衣的二爷躺在灵床上,安祥如睡着了一样地躺在那里,面容如生前无二。
儿子陈忠通、陈忠学、陈忠武、陈忠建和陈忠斌兄弟五人跪在灵床左侧;他们身后跪着孙子陈志康、陈志海、陈志超、陈志杰和陈志坤;玄孙陈安生跪堆在爷爷陈忠通身边;女儿陈忠秀、陈忠琳与陈忠娇姐妹三人跪在灵床右侧;她们身后是孙媳王绍芳、蔡小凤、孙兰、孙女陈青花、陈璐静、陈璐珍、陈璐香、陈璐婷、陈露;唯有陈志乾和陈玉虎在部队没有赶回来服丧。
陈浩与朱红夫妻俩给二爷磕头,陈忠通往火纸盆里烧了两张纸。
“浩浩,不哭,你二爷走的安祥,九十六了,是喜丧。”陈忠通说。
古代的喜丧标准是比较高的,需要达到“全福、全寿、全终”的标准。全福就是后代能够继续繁衍子嗣、家族兴旺,另外家族发展也比较繁荣,长者有着比较高的声望,对于很多人来说想要达到这样的条件并不容易,一般只有在大家族当中才能实现。
现代社会随着医疗技术的进步和生活水平的提高,人们的平均寿命大大延长,因此对于“喜丧”的年龄要求也相应地提高了。一般来说,九十岁或以上的老人去世,更容易被视为“喜丧”。
但是要注意的是仅仅年龄达到九十岁以上,并不足以构成“喜丧”的全部条件。还有另外两个条件也很重要,可以说是缺一不可。
第一个就是要子孙后代人丁兴旺,并且后代还基本都是健在的。就是老人年纪大了,但是后代却都是很健全的,没有那个子女,或者是后辈发生什么意外而早逝的。
在传统观念中,家族的繁衍和昌盛是非常重要的,因此,如果逝者的子孙后代都健在而且生活幸福,那么这也会被视为一种福气,总之就是在过去一般把子孙后代的状况,也被视为是判断“喜丧”的重要因素之一。
第二个就是老人去世的方式,如果逝者在生前基本没有生病,也没有被什么病痛折磨,一直都是生活能自理,也不需要别人照顾,更没有给子女后代增加什么麻烦和负担,就是突然就去世了的。在民间,一般把这种“无疾而终”的老人视为是有福之人。
相反,有些人即便是寿命很长,活到了九十几岁,但是如果在很早以前,就常遇到各种疾病的折磨,比如常年卧病在床上,还需要家人来照顾等。而这样即便是他们的寿命在长,去世了也是不能算是“喜丧”的。
另外在过去,民间还有一种说法,就是有些老人如果是平时为人正直,经常做好事,品德也好,并且获得了村民的尊敬,那么这样的老人如果八九十岁以后才去世的,也能算是“喜丧”。
其实在我们的身边,真正能算得上喜丧的人是少之又少的,因为要同时满足这三个条件的话,还是有点难度的。即便是如今生活水平和医疗水平提高了,人的平均寿命越来越长了,但是真正去世了称之为“喜丧”的却并不多。
如果哪个老人去世了被称之为喜丧,在周围村子里肯定是大新闻,不少人都会赶回来送老人家的最后一程。
在传统意义上,办丧事总要是十分悲伤的,一家子的子孙儿女都要穿上白色的丧服,布置灵堂,接受来来往往的亲朋好友的吊唁。
丧事上,要营造出一片十分悲伤的气氛,子孙不仅要披麻戴孝,而且还要“哭丧”,一定要哭的真诚哀恸,甚至有的人家还会请专门的“哭丧人”去营造葬礼上的气氛。
但喜丧的承包却跟传统丧事不太一样,不仅没有那么悲伤,相反还会营造出喜悦祥和的氛围。
首先子孙不需要全都穿白色丧服,而是可以穿自己的衣服。甚至也不需要哭丧,而是用平和的态度告诉大家家中老人去世的事情。
同时灵堂的布置,甚至也不需要像传统一样全是白色,而是可以加入一些彩色的元素。如果这位去世的老人十分“全福”,子孙后代也发展的非常好,也会将灵堂布置成红色,来显示出“喜”的特色。
“喜丧”并不悲伤,一位老人在世时没有受到太大痛苦,去世后子孙后代孝顺并且有美好的发展前程,可以说已经是十分圆满了。
“喜丧”跟“老丧”是有很大区别的,一位老人不仅自身德行要好,而且子孙也要好,才能被称得上是喜丧。而办喜丧也不像传统丧事那么悲伤,整体气氛是比较轻松祥和的。
二爷陈怀礼出殡的这天,陈家庄数百人前来送老爷子最后一程,傻子孙广福举着纸马跟随送葬的队伍。
老爷子入土为安这天晚上,槐花岭的梅花鹿嘶鸣不断,不食草不喝水,老人生前养的老黄狗也不见踪影。
是夜零时以后,风云突变,天空飘起瓢泼大雨,天亮后天边挂起彩虹。
堂爷陈怀仁说:“二哥和老黄走了,我成了‘孤家寡人’,陈家‘怀’字辈就剩我一个了。”
二爷出殡以后,陈浩来到卧虎岭,已经退休的何香陪着孙广安义务在卧虎岭看门,他们与孙广福住在一起,在院子里养了一窝狼犬。
多年未见陈浩的大黄还认识陈浩,伏地摇尾欢迎陈浩,陈浩高兴地摸了摸大黄的头,随后陈浩用手一指岭上,于是大黄带着“窝子狗兵”巡岭去了。
何香做饭的时候,大黄叼来一只肥野兔,何香赏了它一只剥洗干净的兔腿,并告诉它找主人傻福回来吃饭,似听懂人话的大黄叼着兔腿出去了。
快吃饭的时候傻福与大黄回来,傻福兜着一兜鸡蛋,嘴巴还含着一些辣椒,憨憨的笑着,把鸡蛋和辣椒交给嫂子何香。
孙广安对放下东西的孙广福说:“傻福,去把大爷喊来喝酒。”
“嗯。”孙广福答道后领着大黄转身走出院子。
何香刚刚把饭菜摆好,孙广福引领陈忠通到来,孙广安说:“大爷,屋里坐。”
“嗯。”陈忠通应了一声后说,“我先洗洗手。”
陈浩问陈忠通:“大伯,二太爷已经驾鹤西去,我四个叔对老祖宗的遗产如何看待?”
陈忠通说:“遵从他的遗愿,钱捐给村里福利基金理事会,也算是‘人过留名,雁过留声’吧!”
“三叔和四叔没有异议吧?”陈浩又问陈忠通。
陈忠通说:“他们也想为儿孙留下好名,没有什么异议。”
“好,留下千万财富不如言传身教。”陈浩说。
“兄弟,咱们和什么酒?”孙广安问陈浩。
陈浩说:“黑哥,喝我拿来的肖尔布拉克酒。
肖尔布拉克酒在XJ酒文化中占据着重要的地位,其名字在蒙古语中被赞誉为‘圣泉’,在哈萨克语中被称为‘碱泉’。这款酒以XJ独特的气候和水源为基础,选用优质的高粱、小麦、玉米、豌豆和大米为原料,采用传统的‘老五甑’工艺精制酿造而成,这酒酒液清澈透明,香气持久,口感醇厚且余味无穷。”
“行,尽管XJ的葡萄酒享誉全球,但这46°酒同样备受欢迎。”孙广安说。
陈浩说:“古城酒也不错,是XJ的一款历史悠久的名酒,承载着深厚的文化内涵。
它以优质的大米、小麦和高粱为原料,采用传统的固态发酵和蒸馏工艺酿造而成,经过长时间的陈放和精细的勾兑,古城酒呈现出清澈透明、香气浓郁的特点,酒体醇厚,口感绵长,仿佛能够品味到XJ古城文化的精髓,不过只省了几瓶,给我爸了。”
“你二爷生前留有一坛泥坑酒,指明留给你,你看这些天忙,我给忘了。”陈忠通说。
“谢谢二爷!”陈浩感动地说。
孙广安说:“毛总组织我们去‘避暑山庄’旅游的时候我喝过泥坑酒,是用特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成的一种白酒。具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。”
陈浩说:“宁晋古为东海之滨黑龙港区,《水经注》云:‘泽流迂回城下’,为中朝准地名,基地为火山岩,湖相沉积粘陶土。其土干而结块,硬入铁石。水调为泥,可塑可雕。捏塑为皿器,用火烧之可制成佳陶用品。盛水由甘冽晶莹;煮饭则邪味尽去,只发五谷之香;存酒则绵香醇郁。
古有陶氏选粘陶优处掘坑,将五谷发酵,再用黑龙港黑龙谭之水以陶锅蒸馏。成酒后,陶坛储养百日浓香满堂,经年则香飘数里。
陶氏以坛酒献于尧帝,尧帝不忍自饮,舜平‘四害’以安天下,尧帝便将此酒赐予功臣舜,并筑台禅让帝位。禹‘导九河以入东海,大地洪水尽平’舜帝又取泥坑所酿酒赐之,饮则尽欢。
商纣王无道,太公望隐居东海之滨,即宁晋洨河岸边。每钓鲜珍之鱼,必找酒家烹为佐菜,饮泥坑酒以逸神志,誉之‘酒干留舌本,神逸颜面少。’
唐李白修太白渠时路过宁晋,饮过当地作坊酿酒后,特书赠酒家:‘十里闻香三里醉,一杯进口五云飞。’
金元时期宁晋战乱不断,百姓四处逃难,泥坑酿酒自此失传。
明代万历年间,翰林王之栋回邑治水,掘土培堤,得一石匣,匣内有一酒经,王之栋遂使邑人修建烧坊,泥坑酿酒由此而重闻于世。
解放后泥坑酒得以发扬光大,名闻遐迩。随着科学技术的发展,如今人们明白了泥坑酒特殊香醇味的原因,一是黑龙泉水清澈甘冽,含有多种矿物质,二是狗头胶泥中含有大量的腐殖质和有效磷,发酵时可产生大量的香味物质,故酒味芳香浓郁,泥坑酒亦凭此特殊的发酵工艺而得名。
泥坑酒以精选的东北优质高粱、糯米、玉米、小麦、大米为原料,采用纯小麦踩制的中、高温大曲为糖化发酵剂,传统的老五甑生产工艺,泥池固态发酵,混蒸混烧,量质摘酒,分级贮存,经长年陈酿,精心勾调而成。
泥坑酒酿造工艺特点之二是采用中、高温大曲为糖化发酵剂。大曲生产采用传统手工制曲工艺,纯小麦制成,其培菌温度高达60~64度,持续7天以上,保证了大曲的曲香浓郁之特色。
泥坑酒酿造工艺特点之三是混蒸混烧老五甑工艺,混蒸混烧是在要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例加入原料、辅料,严格按照‘稳、准、细、净’法操作,缓火蒸馏取酒,大火追尾,糊化原料。
老五甑是指在窖内有四活,即2甑大渣,1甑小渣和1甑回糟,这4甑发酵糟出窖后再加入新原料配成5甑进行蒸馏,蒸馏后1甑为扔糟,4甑入窖发酵。在同一蒸馏甑桶内,采用先以取酒为主,后以蒸粮为主的工艺优点是:在酒醅中混入新原料,一可减少辅料的用量,蒸馏和糊化同时进行,又可集约热能;原料经过多次发酵,可提高出酒率,酒香兼粮香,并有利于积累香味前驱物质,增加白酒的香味成分。
酿酒老师傅严格按照量质摘酒分接分入,多位评酒师通过对入库基酒理化和感官指标进行综合评级,将不同轮次,不同渣次,不同生产日期、不同质量等级进行分级贮存,贮酒容器一律采用传统的陶坛和地下内衬猪血、牛皮纸糊的大罐贮存,长期陈酿。
勾调成品酒时,全凭酿酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉‘三维审美’,巧妙地将几十种不同的基酒进行精心勾调,勾调后的成品酒,经过严密的理化分析,合格后投放市场,与广大消费者见面。
泥坑酒已通过国际质量体系认证,从原材料采购入库、粉碎、配醅、清蒸、糊化、蒸馏、原酒入库,到贮存、勾调、品评、过滤、检验灌装等。几十道工序上千个质量控制点,都有严格的质量标准和完善的检测手段,确保出厂白酒质量和风味的稳定。”
陈忠通说:“这些你不讲我们不知道,你二爷生前应该喝过,要不他不会会将泥坑酒存了5年,等着你回来喝。”
陈浩感慨地说:“二爷对我的疼爱与爷爷一样,是我的福分,酒继续留着,等大伯和我爸90以后咱们再开坛畅饮。”
“行,你收入你的酒窖吧。”陈忠通说。
“好,这坛酒我要好好珍藏。”陈浩说。
“你回来了,我要交令了。”陈忠通说。
“大伯,这金批大令还得您握着,别人镇不住。”陈浩说。
“浩浩,你不怕我老糊涂了错杀忠良。”陈忠通说。
“大伯,如果让你封杀了,那么他肯定不是什么好鸟。”陈浩说。
陈忠通点上烟说:“小毛替你培植不少好苗子,她正慢慢地‘替换’即将退的管理人员,有几个带头闹事的人被我拔了刺。”
陈浩说:“好,长江后浪推前浪,对那些‘占着茅坑不拉屎’的人可以使用雷霆手段,又臭又硬的顽石可以清除出去。”
陈忠通弹了弹烟灰说:“你三叔和四叔现在支持我,我特准他们退休以后留在原厂看大门。”
“这些事情由毛翠萍和二哥点头就行,我不过问。”陈浩说。
陈忠通看了看孙广安后问陈浩:“老黑再过一年半载的也要退休了,以后怎么安排?”
陈浩说:“现在孙奶奶已经走了,大萍子和林文安忙于工作,让黑哥退居二线‘照拂’傻福哥,但是黑哥在卧虎岭不受保卫部节制,相反保卫部受黑哥监控。”
“我也是这个意思,我已经给康康挑明。”陈忠通说。