沐斌，字文辉，初名沐俨，字可观，安徽定远人，明朝将领、勋臣，黔宁昭靖王沐英之孙。其父沐晟镇守云南四十余年，沐斌曾数次随父出征麓川之叛贼思任发，袭封黔国公。
自沐英开始，沐氏家族世代镇守云南，沐斌的父亲沐晟袭封西平侯爵位，继镇云南，以平安南之功进封黔国公，明英宗初年病逝，追赠定远王。沐俨袭封黔国公，赐沐俨诰命，并封沐俨故妻张氏、继室徐氏为公夫人。沐俨与诸勋戚任正使，持节册封诸宗室子弟。
沐斌之叔沐昂卒于云南，英宗命沐斌佩征南将军印充总兵官镇守云南，沐斌刚到云南，就立即派遣云南千户王政带上镇守总兵官黔国公的手令前往缅甸，索要逃往缅甸的麓川反贼思任发，并且亲自前往腾冲、金齿等边界要地看望军民并给予粮饷。后来，缅甸宣慰使卜剌浪终因迫于压力，于正统十年年底将思任发及其妻孥、部署等计三十二人，交付王政押回。思任发在被解押回国途中，自知难逃死罪，欲绝食自尽，王政“虑其即死”，将思任发戮之于市，并把他的首级驰献京师。
思任发被处死后其子思机发心有所惧，时而遣人求和，时而派兵侵略邻近土司，沐斌派人面见思机发，转达朝廷招抚之意，并“密察彼中虚实及众心向背”，另一方面沐斌亲率守备、旗舍人等一万五千九百八十二人，修筑腾冲城，以为兵备。沐斌派遣千户明庸，招谕思机发，思机发心怀疑惧，终不肯出。沐斌建议朝廷遣人分谕木邦、缅甸诸宣慰司，令集夷兵刻期过江，分道并进，复亲自率领官军进驻腾冲以助声势，思机发四面受敌。思机发遣其部下头目赍银一百五十两行贿沐斌等官，沐斌心想“固拒之，恐生疑惧”于是先佯收其礼，将之封识官府。
沐斌亲率官军开赴腾冲，并督催木邦、缅甸等兵追捕思机发，思机发闻之一面“遣其徒来贡”设计缓师，一面弃巢逃命潜往孟养。沐斌奏请朝廷增派官军于秋季攻剿，英宗依奏先命南京各卫所及各都司选官统领，限八月中到云南，听云南总兵官沐斌调度征进。英宗复命兵部尚书靖远伯王骥总督军务，都督同知宫聚佩平蛮将军印充总兵官，都督佥事张軏、田丰分充左右副总兵，方瑛、张锐分为左右参将，率南京直隶及云南湖广四川贵州官军土军征剿思机发，而以云南总兵官沐斌镇守城池，抚恤军民，总督粮饷。南征大军于金沙江达岭、哈罕二渡口及鬼哭山顶与蛮军激战，破寨斩杀，蛮军大败，思机发思卜发复遁去，此役沐斌为后拒，督饷无乏。
贵州苗民结党营私，攻围城邑，焚烧屯堡，所过残戮，驿报相承，沐斌与藩臬重臣谋曰：“贵州乃我滇南喉襟之地，今若待命发兵边境，赤子恐无噍类矣“，乃遴委都指挥刘玉轻骑倍日兼程赶往救之，苗民闻之，势遂披靡，由是普定、普安诸卫皆赖以安全。
英宗于土木堡兵败被俘，郕王朱祁钰即位，是为明代宗。贵州安南卫为蛮贼攻围，沐斌再度调兵由乌撒会总督贵州军务的兵部尚书侯琎之大军，打通毕节等路，复调普安州土官隆本率土兵援安云卫指挥萧能夹攻，擒首贼二千，斩首七十余级。未几贵州水西诸蛮攻围毕节等卫，告援甚急，沐斌遣人谕水西蛮，随解围。水西蛮效顺之后，沐斌奏请免贵州田地未及耕种者之税，禁有司军民，不许举放钱债；倍取利息而复致激变，上从其请，并遣行人黄裳奉敕褒嘉，赐银币。
沐斌因病逝世，终年五十四岁，明代宗派官员谕祭，命有司为其营造坟墓，追赠太傅，谥号“荣康”。沐斌在镇十年，克尽职守，除军事上建立功业并致力于维护国家统一之外，尚因地置宜，奏设流官，揭榜禁约军卫家人聚众私采银矿，整饬卫所军纪，无一怠乎之事。